Het Ouroboros-verhaal
Het Ouroboros-verhaal is een jong verhaal dat start met een klein kereltje. Als jong manneke wist Johan net iets té goed de pintjes van zijn pa in de donkere kelder te vinden. Dat hij nu en dan wegens kattenkwaad die richting uitgestuurd werd, draaide immer uit op een proeverij in plaats van een straf.
De biologieles over de wondere wereld der gisten bleef hangen en inspireerde enige jaren later tot eerste experimenten. Mouten kiezen en vermalen, het maischen onder de knie krijgen, hopsoorten uittesten, proefbrouwen met diverse kruiderijen, … heel wat plezante uurtjes passeerden waarbij het eenvoudige plastic vat van (slechts) 25 liter een varia aan wonderlijke brouwsels opleverde. Het amateuristisch-artisanaal bekomen vocht werd vervolgens vakkundig beoordeeld door een heus proefcomité. Het prille bier bleek toen al een heuse sfeermaker.
Maar Johan ambieerde meer, zeker ook qua productievolume. De aankoop van een kleine Braumeister door vriend Godfried die mee de brouwersschort aantrok, en vele kelderuurtjes luidden een nieuwe fase in. Het smaakproces werd geoptimaliseerd, de schuimhoudbaarheid bijgesteld. Het biertje ontgroeide in geen tijd de korte broek en bleek klaar voor een grotere productie.
Brouwerij Eutropius, here we come!
Een familiebiertje
De appel valt nog altijd niet ver van de boom. Ook Johans volwassen geworden dochter kreeg de smaak te pakken en stapte met haar partner mee in het hoppig verhaal. Na enkele jaren als tweede proefcomité te fungeren, begonnen we een promotiestrategie uit te denken die het artisanaal karakter van het edele vocht sterk accentueert. De tijd bleek rijp om de wijde wereld in te trekken.
Het blonde bier werd boven de familiale doopvont gehouden en kreeg de naam uit tijden waarin de mens dagelijks met oerkrachten geconfronteerd werd. Zo linkt de Ouroboros wijsheid, kracht en eeuwigheid aan het familiale en lokale, én natuurlijk ook aan verfijnde smaakprocessen. De vrolijke samenwerking van Lara en Thibau met Agnes en Johan resulteert in dit unieke flesje met een unieke smaakervaring. Bekijk dit koperblonde heldere bier met compacte schuimkraag, ruik de kruidige aroma’s, proef de toetsen van zomers steenfruit en geniet na van de zachtbittere afdronk.
OP UW GEZONDHEID!
Eeuwenoude kracht
De koperblonde en bruine Ouroboros kent zijn Eeuwigheid door het jarenlang zoeken naar de meest pure samenhang van Mouten, Hoppen en inlandse Kruiden. Deze samenhang ontwikkelde zich tot een brouwrecept waarbij Ecologie voor alles staat. De grondstoffen worden aangereikt vanuit West-Vlaanderen en Nederland (oog dus voor korte keten), en het bier wordt gebrouwen bij Eutropius , de meest Energiezuinige brouwerij in zijn soort.
Bereik zo de staart van de Slang waar alles Eenheid wordt!
